Salecchio

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Forme di formaggio prodotte all'alpe Campo (1964)

Forme di formaggio prodotte all'alpe Campo

Località: Salecchio

Tipologia: Attività/Mestiere

Note: Giornalmente il casaro portava le sue forme di formaggio dall'alpe alla cantina di Salecchio Superiore, dove venivano salate e messe a stagionare per circa due mesi. La fotografia rappresenta, nel giorno della divisione delle forme, la quantità formaggio spettante ad un contadino in base alla quantità di latte prodotto dalle sue mucche mentre erano all'alpe Campo.

Materiali e misure:

Proprietà: Privata